Die Fischerbeck GmbH ist ein regional verwurzeltes Bäckereiunternehmen mit Fokus auf hochwertige Backwaren und effiziente Produktionsprozesse. Als moderner Handwerksbetrieb verbindet das Unternehmen traditionelles Bäckerhandwerk mit zeitgemäßer Technik und legt dabei zunehmend Wert auf Energieeffizienz und nachhaltige Betriebsführung. Die encadi begleitete die Fischerbeck GmbH im Rahmen einer geförderten Energieberatung sowie bei der Einwerbung von Fördermitteln. Ziel des Projekts war es, Einsparpotenziale im Zuge der Modernisierung der bestehenden Technik zu identifizieren und wirtschaftlich nutzbar zu machen. Im Fokus standen die Beantragung von Fördermitteln im Rahmen eines Regionalprogramms in Baden-Württemberg für den Austausch einer Spülmaschine sowie die ganzheitliche Betrachtung der Wärme- und Kältekonzepte. Darüber hinaus wurden bestehende Anlagen analysiert, um Transparenz über Energieflüsse und Optimierungsmöglichkeiten zu schaffen. Im Ergebnis konnte eine Förderzusage mit einer eingeworbenen Fördersumme von 80.000 € erzielt werden. Zusätzlich wurden Abwärmepotenziale aus Kälte- und Ofenanlagen identifiziert sowie konkrete Einsparpotenziale durch die Optimierung des Wärme- und Kältekonzepts aufgezeigt. Ergänzend erfolgte eine Bewertung der Photovoltaik-Potenziale zur weiteren Steigerung der Energieeffizienz.

‍